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ミズとは、イラクサ科ウワバミソウ属だそうです。
きれいな沢沿いなどに生えており、ウワバミソウというだけあって、ミズのあるところには蛇が出るといいますが、ありがたいことに僕が行ったところで蛇に遭遇したことはありません。
湿った場所に生える山菜で、茎は水分が多くて柔らかく、つるつるシャキシャキとした食感です。味は他の何にも例えられません。さっぱりとしてとても美味です。
美肌効果とアンチエイジング効果が期待できる成分が多量に含まれている山菜だそうです。
８０過ぎのじいちゃんも、ばあちゃんもさすがに山好きとあって、僕なんかよりも軽い足取りでどんどん山の奥に登っていきます。
僕は、平たい場所（車道のすぐそば）でままごとのようにミズを拾っていました。
これが今日の収穫です。
こちらはミズの実です。
ミズの実は８月半ばから１０月初旬ころに取れます。
ここを捨ててしまう人もいるそうですが、茹でるとホクホクとし粘りけも出て絶品です。
醤油で味付けしたミズを食べるのが楽しみです。
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