「落合務の美食会」その1


2011年12月1日 / 投稿者:

 太田@あおばです。
 
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 先日、仕事上のお付き合いで、この「落合務の美食会」に出席させていただきました。
 Twitterでも実況しておりましたが、ブログの方にも残しておきます。内容重複はご容赦下さい。

 落合務さんと言えば、皆様ご存知のとおり、「日本一予約が取れないレストラン」とも言われる!「LA BETTOLA da Ochiai」(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ)のオーナーシェフであり、テレビ出演なども数多い超有名イタリアンシェフでいらっしゃるわけですが、
 太田も今年9月の東京旅行で、系列店の「LA BETTOLA bis」(ラ・ベットラ・ビス)に伺ったことがあります。(→そのときのレポートはこちら
 
 その直後に、今回の「〜美食会」へのお誘いをいただきましたので、不思議なご縁を勝手に(?)感じてしまいました。……ただの偶然でしょうけれども(^_^;)

 さて、この日のお料理はこちら。
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 「ラ・ベットラ・ビス」でもいただいた、落合シェフの代名詞の「新鮮なウニのスパゲティ」もありますね!
 
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 落合シェフ登場!
 
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 一皿目、「小野菜の植木鉢」!
 これ、土も食べれるんです(^_^;)。
 土の部分は、イカスミを混ぜ混んだパンを細かく削って作られてるそうです。
 
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 二皿目、「12種類の前菜の盛合せ」!

 (……レポートは次回へ続きます。)



カテゴリー:太田宜邦のblog



 

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